POTREBNÉ PRÍSADY

jelenie stehno * mleté čierne korenie * soľ * olej * hladká múka * cibuľa * paradajkový pretlak * mletá červená paprika * bobkový list * čierne korenie celé * nové korenie * brusnicový džem s kúskami * hladká múka * červené víno

POSTUP PRÍPRAVY

Túto špecialitku som varila na svoje narodeniny, a keďže nám to chutilo tak som urobila na Silvestra repete :)

Mäso si narežeme na rezne a naklepeme. Osolíme a okoreníme. Rezne ukladáme do dózy pričom jednotlivé kúsky polejeme olejom, takto sa to môže marinovať aj dva, tri dni v chladničke.

Základ: Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, pridáme paradajkový pretlak a ďalej restujeme. Potom zaprášime mletou červenou paprikou a zalejeme vodou. Mierne osolíme, pridáme nové korenie, čierne celé korenie a bobkové listy.

Rezne obalíme v hladkej múke a opečieme na oleji. Opečené ukladáme do pripraveného základu. V tlakovom hrnci varíme 20 minút a potom ešte necháme 5 minút postáť. Rezne vyberieme na tanier. Do omáčky dáme brusnicový džem a červené víno. Krátko povaríme. Ochutíme. Omáčka by mala byť skôr sladká ako slaná. Omáčku zahustíme hladkou múkou rozhabarkovanou v červenom víne. Následne omáčku precedíme a prehrejeme spolu s rezňami.

Ako prílohu som zvolila farebné penne alebo hodia sa k tomu aj tagliatelle. Na tanieri rezeň ozdobíme šľahačkou a brusnicovým džemom

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

Mäso si narežeme na rezne a naklepeme. Osolíme a okoreníme. Rezne ukladáme do dózy pričom jednotlivé kúsky polejeme olejom, takto sa to môže marinovať aj dva, tri dni v chladničke.

Rezne obalíme v hladkej múke a opečieme na oleji.

Základ: Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, pridáme paradajkový pretlak a ďalej restujeme. Potom zaprášime mletou červenou paprikou a zalejeme vodou. Mierne osolíme, pridáme nové korenie, čierne celé korenie a bobkové listy.

Opečené ukladáme do pripraveného základu. V tlakovom hrnci varíme 20 minút a potom ešte necháme 5 minút postáť.

Rezne vyberieme na tanier.

Do omáčky dáme brusnicový džem a červené víno. Krátko povaríme. Ochutíme. Omáčka by mala byť skôr sladká ako slaná. Omáčku zahustíme hladkou múkou rozhabarkovanou v červenom víne. Následne omáčku precedíme a prehrejeme spolu s rezňami. Na fotke je hotová precedená.

Uvaríme si cestoviny - prílohu.

Na tanieri rezeň ozdobíme šľahačkou a brusnicovým džemom

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

<< Kelové rolády | Jelenie medailóniky s brusnicovou omáčkou | Strúhaný tvarohový koláč >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

	hana h. (hankazk) ID 90615 (11.3.2013, 19:34)

	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Sandra D. (Sannynka) ID 39734 (9.10.2011, 19:34)

vyyyborneee (clamp)

mozem len odporucat... ako prilohu sme mali knedlu.. (Y)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Dianka Z. (Didusinka) ID 98466 (8.11.2009, 9:41)

cestoviny k divine tak to tada nemusím

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Ľubomír K. (Luboško57) ID 319388 (22.1.2016, 13:26)
	Keď budeš robiť divinu na kyselo resp. na spôsob sviečkovej a ostane ti omáčka, sprav si k nej cestoviny a zadrhneš sa ak oti bude chutiť
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Mirka M. (Myrca) ID 22115 (8.11.2009, 10:13)
		Veď ja vás do nich ani nenútim Ja tu dávam recepty len pre inšpiráciu a komu sa zapáčia tak vyskúša. A mimochodom, nám chutilo aj s cestovinami. Niekto je rezeň s ryžou - proti gustu žiaden dišputát. Krásny deň
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	maria v. (misa2406) ID 60887 (24.1.2009, 21:07)
	Tak tento receptik určite vyskušam,dakujem
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Mirka M. (Myrca) ID 22115 (24.1.2009, 22:38)
		Dúfam, že bude chutiť
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Mirka M. (Myrca) ID 22115 (5.1.2009, 18:43)
	Pridala som nejaké fotky do postupu
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Eva T. (Evulqa) ID 33802 (3.1.2009, 19:27)
	toto vyzerá dobre, idem vybrať jeleňa z mrazáku, vyriešila si mi problem čo na zajtrajší obed
	ODPOVEDAŤ nahlásiť