Silvia H. (Sisa1) ID 4224 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 134 návštěvníkov)
Výborné oškvarkové pagáče
[ recept č. 2237 zo dňa 11.9.2007 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
2-3 veľké zemiaky uvarené,vychladnuté,nastrúhané
1 kocka droždia asi 40g,trocha mlieka a cukor na kvások
1kg polohrubej múky,z toho si odložíme asi 100-150g na podsýpanie
asi 6 káv.lyž.soli,podla chuti i viac
1 vajce
1dcl oleja
vlažné mlieko od oka asi 0,5 l,
750g oškvarkov.
POSTUP PRÍPRAVY
Z kvásku a uvedených surovín okrem oškvarkov,vymiesime cesto,časť mlieka môžeme nahradiť kyslím mliekom(acidofilné,zákys-výsledné pagáče sú jemnejšie a chutnejšie),mlieko dávam od oka hustota cesta asi ako na knedlíky.Necháme v teple kysnúť,ale iba mierne,nie ako klasické kysnuté cesto...
Potom cesto vyvalkáme na 2 cm hrúbku,natrieme čiastočne pomleté a čiastočne nasekané oškvarky,cesto preložíme z prava do ľava a z hora dole.Po 10-15 min.znovu vyvaľkáme na 2 cm a preložíme,po dalších 10min.ešte naposledy vaľkať a skladať.
potom zasa vyvaľkáme na 2 cm,vykrajujeme,dávame na plech na peč.papier,potierame vajcom a pečieme asi pri 200 stupňoch asi 15 až 20 min..(Pred pečením nechám stáť na plechu iba kým sa rozpáli trúba).
Tento recept som robila už viac krát a vždy sa mi pagáčky podarili,len je s tým dosť práce ale výsledok stojí zato,prajem dobrú chuť :-)
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
....prísady... |
![]() |
...všetko spolu zmiešame okrem oškvarkov... |
![]() |
...vymiesime... |
![]() |
....a dáme do teplúčka vykysnúť... |
![]() |
...ked nám vykysne dáme na pomúčenú dosku... |
![]() |
...vyvaľkáme na hrúbku 2 cm.... |
![]() |
....potrieme pomletými oškvarkami a posypeme nasekanými oškvarkami... |
![]() |
... poprekladáme a necháme kysnúť 10-15 min. |
![]() |
....zasa vyvaľkáme... |
![]() |
....zasa preložíme a ešte 10 min.necháme kysnúť.... |
![]() |
...a zasa vyvaľkáme... |
![]() |
...a vykrajujeme kolieska ktoré potrieme vajcom... |
![]() |
...a po troch hodinách konečne napečené...uf bola to fuška ale stálo to zato,sú naozaj výýýborné...prajem dobrú chuť :))))))) |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
| Celkom: 40 (zobrazuje sa 1-20) | 1, 2 ďalšie >> |
| martina G. (feedorka) ID 35909 (18.3.2016, 22:43) |
6 lyžičiek soli? ? - neverím, že nie sú presolené - už naozaj x rokov robím s kysnutým cestom, maximálne 2, aj to je až nad hlavu... toto je naozaj nadsadené... ostatné ok, obdobne robím aj ja (okrem zemiakov), ale tá soľ určite nie   |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | Silvia H. (Sisa1) ID 4224, mimibazar.sk/sisa1 (2.4.2016, 16:31) |
Martinka je to naozaj tak ,vobec nie su presolene robim ich uz roky a su neskutocne.Vyskusaj a uveris  .Vela mamiciek ich uz piekla a len chvalili a dakovali  . |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Petronela P. (petronela353) ID 82342 (18.3.2015, 9:43) |
Pagaciky robim uz asi 5x tak uz by sa aj patrilo pridat komentar taketeeeeto suuu dobreee  vzdy sa vsetko spapa nic nezostene. Prave ich robim zase |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Jarmila B. (vendula) ID 7532 (15.9.2014, 21:08) |
| Velmi dobry recept. Teda casovo dost pracny, ale konecne sa mi pagace podarili nadychane |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | hana h. (hankazk) ID 90615 (11.9.2014, 21:23) |
| zajtra idem na ne |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Anna J. (andula098) ID 73898 (20.7.2014, 17:29) |
superrrrr recept  znova som ich robila a nesklamali mäkučké, krehučké  musím ich prestať jesť aby ostalo aj do roboty  už robím iba tieto  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Katarína Š. (kstrbova) ID 14693 (3.5.2014, 19:12) |
| Sú úžasné, prepisujem do mojej knihy overených receptov, ktoré majú vždy zaručený úspech. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | magdaléna c. (megi118) ID 105517 (30.4.2014, 20:17) |
| vyzerajú skvele. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Dominika S. (stangla) ID 87410, mimibazar.sk/stangla (30.4.2014, 16:40) |
| Ahojky. Vajce ide aj do cesta, alebo je v prisadach uvedené to vajce, s ktorým sa pagáče potieraju pred pečením? Ďakujem |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Anna J. (andula098) ID 73898 (13.1.2014, 20:49) |
včera som ich robila cesto je výborné, len sa mi tiež niektoré povyvaľovali  , ale to nevadilo, chutili aj tak  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Anna I. (anna1) ID 15757 (30.12.2013, 17:37) |
Idem na ne zajtra budú na    |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Dana P. (Daniela2004) ID 206979 (19.4.2013, 22:52) |
| Lepsie pagace som este nejedla..prave som ich dopiekla a su UZASNE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Dakujem za super recept... |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Mária P. (Mayka) ID 13577 (31.1.2013, 14:13) |
| Zasa ich peciem su ozaj vyborne |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Betka F. (wilhelmina) ID 128957 (22.12.2012, 18:04) |
| mega skvelé sú, mňááááááááám |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Mária P. (Mayka) ID 13577 (19.10.2012, 13:46) |
| UZASNE PAGACE |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Martin B. (Maces) ID 75217 (7.2.2012, 19:00) |
| Práve som ich dopiekol. Su vyyyyyborne, ďakujem za recept |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| lucia h. (3bitka) ID 69705 (31.1.2012, 20:45) |
úúúúžasný receptík práve sa dopeká posledny plech. len škoda že sa mi všetky povyvalovali  ,ale nevadíí aj tak sa zjedia |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Celkom: 40 (zobrazuje sa 1-20) | 1, 2 ďalšie >> |
inzercia
.Vela mamiciek ich uz piekla a len chvalili a dakovali 
.
,ale nevadíí aj tak sa zjedia