DEDKOVE TATARCANE PIROHY

melania l. (lararuby) ID 130989 | zobrazit další recepty

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbil jeden návštěvník)

DEDKOVE TATARCANE PIROHY*****

[ recept č. 26380 zo dňa 27.4.2010 ]

POTREBNÉ PRÍSADY

Hladká múka,pohánková múka,voda,soľ. Na plnku:varený zemiak,bryndza alebo tvaroh alebo kyslá kapusta údená slanina

POSTUP PRÍPRAVY

Hladkú múku zmiešame s pohánkovou asi v pomere 4:1,pridáme soľ a toľko vody,aby vzniklo hustejšie cesto.Poriadne vypracujeme a rozváľkame ako na klasické pirohy.Radielkom pokrájame na rovnaké štvorce a plníme.Hodí sa bryndzovo zemiaková,tvarohová,ale aj kapustová plnka.Pirohy po pridaní plnky poriadne postláčame,aby nám pri varení nevyliezala z cesta a varíme vo väčšom množstve vriacej osolenej vody.Ked vyplávajú na povrch,necháme 3-4 minútky povrieť a scedíme.Polejeme vyškvarenou slaninkou,poprípade osolíme.
Podávame poliate kyslou smotanou alebo len so zakysankou.

Bolo to obľúbené jedlo nášho dedka a na východe sa podávalo ako miestna špecialita.

DOBRU CHUT

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

pohánková múka-na východe tatarčaná

rozvaľkané cesto,vykrajujem pohárom

naplnené osoleným hrudkovým tvarohom

uvarené,poliate vyškvarenou slaninkou a kyslou smotanou

alebo nepremiešané

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

Katarína R. (Hersi) ID 85661 (27.4.2010, 22:31)

tatarčané preto,lebo mukka sa vola "tatarka" ,tatarčaná muka...,ale veru neviem ci to je to iste,alebo pohanka je jemnejsia,teraz si nie som ista ,je to ine,a nemelieme najemno,ale na hrubo,vtedy to je ono :-p

u nas oblubene,hlavne klasika,tvarohove.. tak neviem ci je to podla tatarov ,-)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

melania l. (lararuby) ID 130989 (28.4.2010, 11:55)

Je to to isté ,-)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

melania l. (lararuby) ID 130989 (27.4.2010, 22:42)

Vraj aj tatarský biftek je pomenovaný podľa nich,nielen tatarka-pohánka.TATARI-POHANIA ,-)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

kristína s. (nigina) ID 32120 (27.4.2010, 20:55)

Ahojky Mel, :-)

tiež som bola zvedavá že čo znamená tatarcané ,-)

tak to už viem, ale chcem sa ešte spýtať na tú múku pohánkovú. Som to ešte nevidela nikde v obchode. Melieš pohánku? Podľa mňa pirohy sú geniálne jedlo, rovnako ako aj bryndzové halušky :-p

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Darina B. (danda3) ID 104195 (28.4.2010, 18:48)

Kristínka, na tejto adrese majú rôzne múky a posielajú aj poštou : www.mlyn-zrno.sk. (L)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

melania l. (lararuby) ID 130989 (29.4.2010, 5:55)

Darinka,ty si objavila super stránku,dakujem,určite ju celú prezriem ,dakujem. (Y)

.Prajem ti pekný slniečkový víkend. (L)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Darina B. (danda3) ID 104195 (29.4.2010, 15:58)

Ďakujem Melanka, my tam kupujeme múku už dávno, muž dal do vyhľadávača múku na chleba a tak sme sa tam dostali a sme spokojní. Ahoj, aj tebe pekný víkend! (L)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

kristína s. (nigina) ID 32120 (28.4.2010, 23:14)

Dari, ďakujem, si veľmi milá (L)

Máš dobré skúsenosti s nákupom múky takto? Ešte som potraviny cez nett nekupovala. Len dáku techniku. Ešte raz vďaka (L)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Darina B. (danda3) ID 104195 (29.4.2010, 15:55)

Áno, máme len dobrú skúsenosť, kupujeme tak múku asi dva roky bez problémov. (L)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

melania l. (lararuby) ID 130989 (27.4.2010, 21:11)

Občas dostať v biopotravinách,ak máš mlynček,určite sa dá aj zomlieť.Videla som niekoho ponúkať aj na internete,ale či to ešte platí,neviem. *-)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Iveta K. (ivetka001) ID 90150 (27.4.2010, 20:27)

No Melanka, musím sa priznať, že aj keď som z východu, v živote som tieto pirohy nejedla, len som o nich počula.Myslím, že sa robia až celkom na východe Slovenska. A prvý krát čítam recept na tieto pirôžky. A ozaj, prečo tatarcané ??Ale vraj je to veľká dobrota (pl)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

DEDKOVE TATARCANE PIROHY***** - RECEPT 26380

BEZMÄSITÉ JEDLÁ

DEDKOVE TATARCANE PIROHY*****

Podobné recepty

Slane/sladke pirohy

Ruské pirohy

Bryndzové PIROHY

Raz-dva zemiakové pirohy

LIPTOVSKE PIROHY

Cesnakové pagáčiky

Východňarské pečené pirohy

		melania l. (lararuby) ID 130989 (28.4.2010, 11:55)
		Je to to isté
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	kristína s. (nigina) ID 32120 (27.4.2010, 20:55)
	Ahojky Mel, tiež som bola zvedavá že čo znamená tatarcané tak to už viem, ale chcem sa ešte spýtať na tú múku pohánkovú. Som to ešte nevidela nikde v obchode. Melieš pohánku? Podľa mňa pirohy sú geniálne jedlo, rovnako ako aj bryndzové halušky
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

			kristína s. (nigina) ID 32120 (28.4.2010, 23:14)
			Dari, ďakujem, si veľmi milá Máš dobré skúsenosti s nákupom múky takto? Ešte som potraviny cez nett nekupovala. Len dáku techniku. Ešte raz vďaka
			ODPOVEDAŤ nahlásiť

		melania l. (lararuby) ID 130989 (27.4.2010, 20:36)
		Vraj preto,že pohánku k nám doniesli Tatári. a je to ozaj dobrota.
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

LOGIN
HESLO