POTREBNÉ PRÍSADY

1 brokolica, 2ks petržlenu, 1/2 stredne veľkého zeléru, maslo, 2 polievkové lyžice hl. múky, rasca drvená, čierne korenie, soľ, šľahačková smotana, 2 stredne veľké zemiaky, petržlenová vňať

POSTUP PRÍPRAVY

Brokolicu si očistím, rozoberiem na malé kúsky a umyjem. Tak isto si očistím petržlen a zelér a tiež dôkladne poumývam a všetko nakrájam na malé kúsky.
Z masla a hladkej múky si urobím svetlú zápražku a na nej trošku osmažím nakrájanú koreňovú zeleninu – teda petržlen a zelér, podlejem vodou, pridám rascu, trošku čierneho korenia, máličko posolím a nechám variť do mäkka. Keď je zeleninka uvarená všetko dôkladne rozmixujem ponorným mixérom a nechám variť. Už však pridám nakrájané zemiaky a malé ružičky brokolice, ktoré som si na začiatku odložila. Keď sú zemiaky uvarené čo je rýchlo, pridám smotanu, nechám ešte prejsť varom, jemne dosolím a nakoniec pridám petržlenovú vňať. Polievka je voňavá a ozaj chutná a nič viac nepotrebuje. Deťom už len nakrájam do nej rožtek a obed je na svete. Niekedy viem do nej zavariť aj písmenkovú cestovinu.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

z masla a hladkej múky si urobíme svetlú zápražku

pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu (petržlen, zelér) a ľahko osmažíme

podlejeme vodou, pridáme nakrájanú brokolicu, drvenú rascu, trošku čierneho korenia, máličko soli a necháme variť do mäkka

keď je zelenina uvarená dôkladne rozmixujeme ponorným mixérom a necháme variť

pridáme nakrájané zemiaky a pár ružičiek brokolice a necháme uvariť

keď sú zemiačky uvarené, nalejeme na zjemnenie chuti smotanu a ešte chvíľku nechám variť

polievku odstavíme a už len podľa chuti dochutíme kto má ako rád

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

<< Zemiaková placka trocha inak | Brokolicová polievka ako ju robím ja | Kuracia pečienka v lístkovom ceste „bourekas“ >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

Anna P. (tetrisss) ID 49991 (5.3.2011, 15:12)

No dnes som ju vyskusala, spolahla som sa na pamat a jasne-zabudla som na smotanu,a...myslim, ze tam ani nechybala. Polievocka bola veeelmi dobra. Odporucam, napr.moj muz brokolicu nemusi a zjedol a dokonca na jeden fuz aj pochvalil. :-)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Lívia Č. (cicka76) ID 56030, mimibazar.sk/cicka76 (5.3.2011, 22:50)

		ODPOVEDAŤ nahlásiť

Anna P. (tetrisss) ID 49991 (4.3.2011, 20:10)

Trochu je tam zmatok, lebo ako som to pochopila, cast brokolice treba varit so zeleninou a aj rozmixovat, ale inak to vyzera velmi dobre a kedze mam 1 nevyuzitu brokolicu, zajtra varim. (F)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Lívia Č. (cicka76) ID 56030, mimibazar.sk/cicka76 (4.3.2011, 23:50)
		Skôr zle pochopené, ja si nechám len ozaj 5 mikro ružičiek skôr tak na ozdobu aby niečo v polievočke okrem zemiaku plávalo /nehrá to tam už žiadnu úlohu, ozaj len dekorácia polievky/. Inak v polievke nemusí okrem zemiaku nič iné plávať, ozaj len krémová, prípadne viem do nej zavariť cestovinu pre deti /písmenká/ - tiež dobré, prípadne usušený rožtek. Dúfam že som dobre objasnila. Takže žiadne delenie brokolice, uvariť z celej, až je ozaj krémová!
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Miinka K. (miinka) ID 45774, mimibazar.sk/miinka (3.3.2011, 13:28)
	vdaka za recept. uvarím aj na takýto spôsob.. brokolicové polievky máme radi
	ODPOVEDAŤ nahlásiť