Eva A. (Eviana) ID 114156 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 17 návštěvníkov)
Krehké orechovo-kakaové osie hniezda s vôňou masla
[ recept č. 38528 zo dňa 22.3.2011 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
Uvediem množstvo na 1 dávku - ale ja vždy robím 2 a 1/4 dávky. Po prvé tieto osie hniezda sú naozaj tak skvelé, že miznú neskutočne rýchlo a po ďalšie - tak to vyjde akurát na bežný hlboký plech na pečenie. Cesto: 500 g polohrubej múky, 150 g masla, 80 g práškového cukru, 2 žĺtky, 30 g droždia, mlieko podľa potreby (cca 1-1,5 dl), štipka soli. Plnka: 150 g mletých orechov, 100 g práškového cukru, 2 PL kakaa (do orechov dám len 80 g cukru a primiešam zvyšných 20 g ku kakau - alebo použijem granko - vtedy dám všetok cukor do orechov), 100 g masla
POSTUP PRÍPRAVY
Viem, že receptov na osie hniezda tu je viacero. Spravila som si prieskum a tento môj recept som tu nenašla. Sú naozaj vynikajúce, preto sem recept vkladám. Postup v obrázkoch...
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
...pripravíme si suroviny |
![]() |
...kvasnice si dáme do šálky, pridáme 1/2 ČL kryštálového cukru |
![]() |
...zalejeme mliekom a dáme ich niekam na teplé miesto a cca 10 minút si ich nevšímame... zatiaľ pokračujeme v práci |
![]() |
Múku, cukor a štipku soli dáme do misy, pridáme plátky masla |
![]() |
...rukami rozmrvíme všetko spolu (naberieme si do rúk múku a v nej rozmrvíme maslo) |
![]() |
...až to všetko nie je pekne rozdrobené |
![]() |
pridáme žĺtky |
![]() |
...medzičasom (kým sme mrvili suché suroviny s maslom) nám nakysli kvasnice - pridáme ich k žĺtkam |
![]() |
...vylejeme mlieko - množstvo podľa potreby - cesto má byť tuhšie, nie tekuté - na 2 a 1/4 dávky dávam cca 3 dl mlieka, takže na jednu to môže byť 1-1,5 dl |
![]() |
vypracujeme hladké kompaktné cesto |
![]() |
...dáme ho na teplé miesto, prikryjeme misu utierkou a necháme ho cca 45 minút v teple kysnúť - zväčší dvojnásobne svoj objem. Tu na obrázku to nevidno, fotila som zo zlej vzdialenosti. |
![]() |
...cesto rozdelíme na dve časti - prvú rozvaľkáme a potrieme roztopeným maslom |
![]() |
...posypeme orechmi zmiešanými s cukrom, pokvapkáme roztopeným maslom |
![]() |
...na cca polovicu nasypeme granko alebo kakao s cukrom |
![]() |
...opatrne zrolujeme |
![]() |
...na súmernú roládku |
![]() |
...nakrájame cca 3 cm hrubé kolieska |
![]() |
každé koliesko z vonkajšej strany potrieme maslom (aby sa nezlepili) |
![]() |
...a ukladáme na plech |
![]() |
...kým je plech plný... jemne ich zhora pocapkáme, pokvapkáme zvyšným maslom a dáme piecť |
![]() |
...a pečieme cca 25-30 minút pri teplote 180°C (podľa typu rúry)
Ja som dnes musela odbehnúť, dopekal syn... mohli byť trošku červenšie, ale na chuti to nič neubralo :) |
![]() |
...mňam, sú naozaj lahodné |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
| Monika B. (Monullik) ID 170902 (25.1.2012, 16:13) |
 mnaaaam cez vikend robim, sice to vsetko nepojeme lebo sme zatial dvaja  ale prax treba naberat   , osie hniezda luuuubim  a uz som sa skamaratila aj s kysnutym cestom  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | Eva A. (Eviana) ID 114156 (30.1.2012, 20:00) |
U nás sú tieto osie hniezda veľmi obľúbené, nevieme sa ich dojesť, preto ich robím v takom množstve... ale pokojne si prerátaj polovičné, resp. štvrtinové dávky a upeč na menší plech... dúfam, že sa podaria budem veľmi rada, keď mi potom napíšeš, či a ako chutili  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Ivana K. (IvanaKC) ID 156112 (23.3.2011, 20:23) |
taka mňamka a ja sa zrejme budem musieť bez nej obísť. Na 99% by mi to totiž z tej mojej šľahnutej múky nevykyslo. Naposledy keď som sa pokúšala robiť rožky boli to palíčky vhodné na rozbíjanie hlavičiek. O bože chcem zase ochutnať hniezdddoooooo     |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Eva A. (Eviana) ID 114156 (23.3.2011, 21:26) |
Ivanka, a ja si naopak myslím, že ak pridáš trošku viac kvasníc, tak vykysne aj Tvoja šľahnutá múka... vyskúšaj, sprav z pol dávky... ak sa náhodou nepodaria, tak ich jednoducho rozmrv, pridaj trošku rumu, hrozienka, kúsky čokolády a urob v kokose obalené bonbóny... ale ja verím tomu, že by vykyslo... ono to totiž nie je úplne tradičné kysnuté cesto, ani tak veľmi nenakysne ako bežné kysnuté cesto.
 bol by v tom čert aby sa nepodarilo |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Jana S. (JaniS.) ID 159902 (22.3.2011, 23:19) |
ja robím len škoricové, no tieto musím vyskúšať   |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Eva A. (Eviana) ID 114156 (23.3.2011, 8:09) |
Janka, ak máte radi orechy a kakao, tak určite vyskúšaj, sú naozaj výborné  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
inzercia
mnaaaam cez vikend robim, sice to vsetko nepojeme lebo sme zatial dvaja 
ale prax treba naberat 
, osie hniezda luuuubim 
a uz som sa skamaratila aj s kysnutym cestom 
