PRO INSPIRACI

POTREBNÉ PRÍSADY

Milé čitateľky, pridávam vynikajúci receptík na piškótove cesto ktorá zvládne každá gazdinka, aj keby mala namiesto rúk hrable:-) Takže si prichystáme : - vajíčka - cukor - prášok do pečiva - polohrubá múka - vriaca voda - olej Postup :-) 1. chceme napr. stredne veľku piškotu zo 4 vajec 2.vajcia si odvážime /4 vážia napr.250g/ 3.presne toľko koľko vážia vajcia, odvážime cukru a múky / teda muka 250g, cukor 250g/ 4. na 1 vajce dávam 2-3 g prášku do pečiva /teda na 4 vajcia 8-12/ 5. na 1 vajce dávam 1 PL horucej vody a 1 PL oleja /teda 4 PL vody a 4 PL oleja/

POSTUP PRÍPRAVY

Oddelíme si bielka od žltkov. Žltka na chvíľu odložíme do pohárika a bielka si v mise vyšľaháme ručným mixérom do tuha. Ked sú bielka tuhé, postupne po lyžičke pridávame za stáleho miešania kryštálový cukor. Ked máme cukor primiešaný, opäť za stáleho miešania pridávame potrebný počet lyžíc horúcej vody. Voda sa pridáva preto, aby sa cukor rozpustil a pri pečení neskaramelizoval....potom je piškota dlho vláčna, netvrdne. Potom pridáme vodu, postupne primiešame olej, a žltka, kypriaci prášok a múku. Múku primiešavam rovnako ako cukor, pomalinky. Ked si suroviny prichystáme vopred, samotna príprava takej piškoty nezaberie určite viac ako 10 minút.

Cesto vylejeme na vymastený a vysypaný plech. Pečieme pri teplote cca 180 stupnov cca 20-25 minut, záleží od rúry. Ked je piškotka jemne hnedunká, ja si to overujem 2 spôsobmi

- otovrím ruku a prstami do tej piškoty dobnem...ked citime že v piškote neostavaju prsty, tak ešte vezmem špáratko a pichnem do piškoty úplne až po plech. Ked na šparatku nemám prichytenú piškotu , teda to cesto, vyťahujem ju z rúry.

Ešte zo skusenosti piškotu nechám najprv 15 minut vychladnúť na plechu a potom ju vyklápam, je pevnejšia. Tento recept na piškotu je síce obrátený a divný ako mi mnohí hovoria, ale je zaručený, vždy výjde a piškotka je jemnulinka.

Babulky, ktorá vyskúšate, prosím napíšte komentík, ako to dopadlo :-)

Všetkým prajem krásny dník a veľa šťastia pri vypekaní :-)

1

<< Pre mamu na 60-tku | Super overené piškótové cesto | Krtko na meninky :) >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

	Iveta R. (ivet1123) ID 70380, mimibazar.sk/ivet1123 (28.12.2012, 8:13)
	Super piskota, vyskusana a dlho vydrzi.
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Maria Š. (mickey) ID 6457, mimibazar.sk/mickey (17.12.2012, 15:53)

len taky dotaz ,musi ist do piskot.cesta kypriaci prasok?mam totiz jeden rcp.neviem odkial...a tam nie je uvedeny,tak neviem ake to bude cesto,ja piskoty skoro vobec nepeciem *-)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Rattus N. (gyroida) ID 260643 (29.11.2012, 13:07)

Odskusala som...cesto je naozaj vlacne, pekne vyrastlo...a udrzalo aj vahu torty (Y)

ale trosku som si receptik pozmenila, nakolko doma nemam vahu (iba odmerku) :-$

robila som 6 korpusov z toho kazdy z 2 vajec. na nete som sa docitala, ze 1vajce vazi cca 50gramov a bolo :-)

Urobila som aj hokus pokus a polku muky som nahradila pudingovym praskom a taktiez (Y)

akurat sa mi to zda trosku pracnejsie, ale na 2strane, clovek ma menej umyvania |:o)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	kristína s. (nigina) ID 32120 (4.10.2012, 16:00)
	Tiež si vážim vajíčka, aby som vedela, akú hmotnosť cukru a múky. Ale postupujem trocha inakšie. Do šľahačovej misy klepnem žĺtky a 1/2 odváženého cukru, vodu a olej tiež pridávam k žĺtkom. Kým sa toto šľahá, tak v inej mise ušľahám sneh. Ku žĺtkom potom pridám múku a do toho potom už len ručne priemiešam sneh. No vyskúšam aj tento postup, som zvedavá
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	gabriela z. (gabca2408) ID 36679 (4.10.2012, 11:11)
	Táto piškota je fakt výborná,ja ju tiež presne takto robím,vždy sa podarí
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Katarína V. (jablcko111) ID 244533 (4.10.2012, 11:11)

Aj ja robím takýto korpus :-)

. Recept mám ešte po babičke. Skúšala som z internetu všelijaké korpusy, ale ani jeden nie je taký dobrý a vláčny ako tento. Na rozdiel od Tvojho, Lyllu, tam nedávam prášok do pečiva a oleja oveľa menej. ROBÍM HO TAKTO: na 26 cm tortovú formu dávam 5 vajec. Vajcia si odvážim. Koľko váži 5 vajec, toľko dám cukru. Múky (polohrubej) dám toľko, koľko vážia 4 vajcia. Na každé vajce polievkovú lyžicu vriacej vody alebo uvarenej zrnkovej kávy. Oleja 1 polievkovú lyžicu na celé množstvo. Miešam najprv žĺtka s cukrom a s vodou (res. s kávou) + olej. Až potom pridávam sneh a múku.
A ešte jedna rada na nezaplatenie, ktorú som našla na internete a doteraz mi to nik nepovedal ,-)

. Do tortovej formy na dno dáme papier na pečenie. Okraje formy nevymazávame, ani tam nedávame papier! Keď sa korpus upečie, tenkým nožom ho "obrežeme" dookola. Je to preto, aby nám cesto "neodskočilo" od vymastených a vysypaných okrajov formy a nevznikol v jeho strede "kopček"

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		jarmila v. (jarčav) ID 45293, mimibazar.sk/jarcav (4.10.2012, 16:14)
		Katka, tak s tou formou to aj ja tak robím, naučila ma to jedern veľmi starý cukrár... super vec a nie je s tým toľko roboty, tá torta vôbec nestratí pri pečení tvar. Ale s tým šľahaním bielok na začiatku to vyskúšaj, ja som to začala takto robiť iba nedávno, ale je to fakt rozdiel. Je to neporovnateľne lepšie, ako ked som šľahala najprv žĺtky.
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Martina Pavelková (martinkap) ID 30963, mimibazar.sk/martinkap (4.10.2012, 10:07)
	Ahoj, ja ju takto robievam vždy, ale vajcia nevážim , koľko vajec , toľko PL kopcom múky a tolko cukru.Inak postup sedí. Ja dokonca nedávam ani prášok do pečiva.Inak pravda, piškota je vláčna a velmi dobrá a dá sa aj krásne rolovať na roládu
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Andrea H. (Prváčik) ID 162522 (4.10.2012, 12:32)
		rovnako ao martinka robievam ja ja .... recept od babičky vyšlahám si sneh, potom žĺtka s cukrom + voda, zmiešam s bielkom a pomaličky preosievam múku a jemne premiešam, aby mi sneh nespadol... koľko vajec -toľko PL múky, vody a cukru .. robím z toho roládu, punčák, koláče ...
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Dana H. (Dalmatinka) ID 208778 (4.10.2012, 12:42)
		Koľko vajec toľko PL muky, cukru, vody a iné nedávam. Ale najbližšie skúsim aj olej aj PDP, ako sa tu píše možno je piškota vláčnejšia a možno sa ja lepšie roluje do rolády.
		ODPOVEDAŤ nahlásiť