POTREBNÉ PRÍSADY

horné kuracie stehná aj s kožou - množstvo podľa počtu hladošov - na osobu 2-3 kusy podľa veľkosti stehienok a úrovne hladu :-)), prosciutto crudo (prípadné iná sušená šunka výraznej chuti), maslo, 1 -2 hlavičky cesnak, soľ (nemusí byť)

POSTUP PRÍPRAVY

1/ prosciutto nakrájame nadrobno a zmiešame s povoleným maslom (množstvo masla a prosciutta podľa počtu stehienok - na 6 stehienok som dala 80 g prosciutta a cca 70-80 g masla, cesnak som dala cca 2-3 strúčiky, podľa chutí ), soliť netreba, šunka je dosť výrazná
2/ stehienka si vykostíme (kožu necháme, po upečení bude krásne chrumkavá)
3/ dovnútra stehienok rozdelíme plnku - trošku si necháme na potretie vrchu stehienok
4/ stehienka zarolujeme a uložíme do zapekacej misy potretej maslom, pekne vedľa seba
5/ povrch potrieme zvyškom plnky, ak nezvýši len jemne posolíme
6/ okolo stehienok rozhodíme zvyšné ošúpané strúčiky cesnaku (cca jednu hlavičku)
7/ pečieme vo vyhriatej rúre na 190 - 200°C, cca 40 minút - pokiaľ nie sú stehienka zvrchu ružové
8/ stehienka vyberieme, a výpek spolu s cesnakom prelejeme do vyššej nádoby a rozmixujeme ponorným mixérom dohladka - zo šťavy z mäska, masla, prosciutta a cesnaku vznikne bez pridania múky či smotany krásna biela omáčka úžasnej chuti, ktorou prelejeme mäsko pri servírovaní
9/ príloha ľubovoľná - hodí sa ryža, opekané zemiaky, alebo chlebík

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

... pripravíme si suroviny ... vykostené horné kuracie stehienka aj s kožou, maslo, cesnak, prosciutto

... pripravíme si náplň - nadrobno pokrájané prosciutto zmiešame s povoleným maslom a cca 3 strúčikmi pretlačeného cesnaku

... a takto vyzerá plnka po zmiešaní surovín

... naplníme vnútro kuracích stehienok ... ja som dala valček z plnky do stredu, ale kľudne môžete rozotrieť po celom stehienku a zrolujeme

... pekáč vhodnej veľkosti si vymažeme maslom a pekne vedľa seba naukladáme naplnené stehienka, vrch potrieme zvyškom plnky alebo maslom, okolo rozložíme očistené strúčiky cesnaku - cca 1 hlavičku a podlejeme cca 1,5 - 2 dl vody

... nezakrývame ... šupneme do rúry vyhriatej na 200°C a pečieme cca 45 minút, polievame výpekom, aby sa nám urobila pekná chrumkavá koža

... po upečení vyberieme mäsko na tanier a dáme do vypnutej rúry aby mäsko nevychladlo ... šťavu z pekáča aj s cesnakom zlejeme do vyššej nádoby a rozmixujeme ponorným mixérom do jemnej konzistencie ...

... mäsko vyberieme z rúry -uložíme na tanier, polejeme omáčkou a podávame - s ryžou , zemiačkami alebo ako ja dnes - len s čerstvou bagetkou a šalátom ... dobrú chuť

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

<< Na krstiny | Úžasné kuracie stehienka plnené sušenou šunkou | Zapekané kuracie stehná >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

	Zuzana M. (zumma) ID 214481 (3.5.2014, 22:58)
	... konečne sa mi podarilo vložiť aj fotečky ... dnes som robila - mňaaam
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Alena K. (alenie3) ID 135571 (31.7.2013, 21:25)
	az mi slinky zacali tiect
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Zuzana M. (zumma) ID 214481 (1.8.2013, 11:39)
		... a veru oprávnene ... recept nie je náročný na prípravu a výsledok stojí zato
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

			Alena K. (alenie3) ID 135571 (17.8.2013, 22:04)
			fantasticke ........prejedli sme sa........robila som slavnostny obed a pripravila som toto............vsetci si chvalli
			ODPOVEDAŤ nahlásiť