Elena Š. (*ela*) ID 4972 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 6 návštěvníkov)
MEXICKÁ - FAZUĽOVÁ torta
[ recept č. 6146 zo dňa 6.7.2008 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
CESTO: 250 g veľkej strakatej fazule * 150 g práškového cukru * 3 vajcia * 3 PL vody * 80 g mletých orechov * 20 g strúhanky * 2 KL prášku do pečiva *** KRÉM: 1. časť: 100 g čokolády na varenie * 100 ml mlieka * 2 KL masla *** 2. časť: 1 PL solamylu * 100 ml mlieka *** 3. časť: 200 g masla * 100 g práškového cukru * (rum) *** NA OZDOBU: vyšľahaná šľahačka * mandľové lupienky * lieskovce
POSTUP PRÍPRAVY
Neviem, či sa v Mexiku robí takáto torta. Myslím si však, že žiadna Juanita, či Pedro by ňou nepohrdli. Nebojte, neide tam žiadne chilli, ani papričky jalapeño, ani nič podobné. :-) Hlavnou ingredienciou je niečo celkom iné.
Je báječná a takmer nik, kto ju u nás jedol, nevedel, čo v nej je. Je časovo náročnejšia, ale stojí za to!
Obrázkový postup napovie.
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
1. Najskôr si pripravíme fazuľu. Namočíme ju do vody na 12 hodín a v tej istej vode ju uvaríme do mäkka. Keď trochu vychladne, ošúpeme ju a prepasírujeme cez sito. Na fotke je fazuľa tesne pred pasírovaním. |
![]() |
2. V mise šľaháme do peny cukor so žĺtkami a s vodu. |
![]() |
3. Pridáme pomleté orechy, strúhanku, prášok do pečiva a zamiešame. |
![]() |
4. Pridáme prepasírovanú fazuľu a znova zamiešame. |
![]() |
5. Posledný pridáme sneh z bielkov, opatrne ho vmiešame do cesta. |
![]() |
8. Cesto vylejeme do tortovej formy. Dno buď vystelieme papierom na pečenie (môj prípad) alebo vymastíme a vysypeme múkou. Boky formy necháme suché. |
![]() |
7. Pečieme vo vyhriatej rúre cca 30-40 minút pri 200 st. C. Známa skúška špáradlom dobu pečenia upresní. |
![]() |
8. Krém pozostáva z 3 častí. Prvá časť = do kastrólika dáme mlieko, čokoládu a maslo a necháme ich zovrieť za občasného miešania. |
![]() |
9. Druhá časť = do druhého kastrólika dáme mlieko a solamyl a tiež ich necháme zovrieť, ale za stáleho miešania (nech sa nevytvoria hrudky)! |
![]() |
10. Čokoládovú časť krému po lyžičkách pridávame do solamylovej časti a miešame, ... |
![]() |
11. ... až vznikne takýto jednoliaty základ. |
![]() |
12. Konečne sa dostávame k tretej a zároveň poslednej časti krému. Vyšľaháme maslo s cukrom ... |
![]() |
13. ... a pridávame po lyžičkách VYCHLADNUTÝ čokoládový základ (z bodu 11), tentokrát za stáleho šľahania. |
![]() |
14. Dopracujeme sa k takémuto mňamkovému čokokrému. Môžeme doň priliať trošičku rumu, ja som ho tentoraz vynechala. |
![]() |
15. Korpus prerežeme na 2 časti, ... |
![]() |
16. ... spodnú natrieme krémom, prikryjeme vrchnou časťou korpusu, aj ten natrieme krémom aj zvrchu, aj boky a dáme do chladu. Korpus je dosť vlhký, netreba ho už ničím pokvapkať. |
![]() |
17. Po stuhnutí zarovnáme povrch torty, a ozdobíme ju. Ja som tentokrát použila na boky mandľové lupienky, navrch šľahačku a lieskovce. |
![]() |
18. Už nezostal ani jedinký takýto kúsok. |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
 | Stanislava B. (stanuš) ID 61104, mimibazar.sk/stanus (6.4.2010, 18:02) |
...mám podobný recept od mojej svokry..myslím,že trochu jednoduchší...alebo len iný..akurát ju pečiem...ja som si ju trochu uľahčila a fazulu som jednoducho celú pomlela na mäsovom mlynčeku..  ale robím ju z dvojitej dávky a tá predstava šúpania,to by mi zabralo aj pol dňa.. 
Nie je to ani poznať..uvidím,aká bude.. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Mária M. (likavka) ID 53375 (25.2.2010, 17:59) |
Och spomenula som si že to nam robila mamka ked sme boli deti a stale sme sa na nu tešili  ale ja som ju ešte nerobila,musim skusit  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | Elena Š. (*ela*) ID 4972 (26.2.2010, 9:06) |
Dúfam, že splní očakávania.  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | melania l. (lararuby) ID 130989 (23.2.2010, 8:05) |
Keby bola s gaštanmi,tak je asi madarská.Vravelo sa ,že gaštanové pyré sa robí sčasti z fazule,asi to bude pravda.  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Elena Š. (*ela*) ID 4972 (26.2.2010, 9:05) |
Hovorilo sa to, ale na obale gaštanového pyré sa píše, že gaštanov je tam najmenej 72%, zvyšok je cukor a aróma. O fazuli žiadna zmienka. V každom prípade by fazuľa mohla byť dobrou náhradou gaštanov. 
Keď hostia hádali, z čoho  je, najviac tipov mali práve gaštany. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Ludmila P. (ludkaaa) ID 15922 (23.2.2010, 7:36) |
| tak takéto niečo som hladala, kedysi som robievala z fazule kokosové gulky a každý si mylsel že sú z gaštanov, super, skúsim cez víkend |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Elena Š. (*ela*) ID 4972 (25.2.2010, 17:49) |
Dúfam, že táto vám bude chutiť. My ju máme veľmi radi, takto sa  oblizujeme.
Ľudka, tie fazuľové kokosové guľky ma zaujímajú. Máš recept na ne? Budem rada ak ho zverejníš. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Lucia H. (Luc2) ID 5741, mimibazar.sk/luc2 (2.10.2008, 16:02) |
Ahoj Elenka, tiež som naposledy robila tortu s Tvojím krémom, čo som stihla  bol vynikajúci na chuť a určite aj v tortičke , len tú som už nemala česť skúsiť. . Tiež sa mi sekol pri varení kaše  , to by som nebola ja, a tak som ho pasírovala , teda tú kašu cez sitko... len ja by som asi robila na budúce z 250g masla, bolo ho troška menej ako som zvyknutá, ale mohlo to byť aj tou stratou, čo zostala na sitku . ďakujem za receptík.L |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Elena Š. (*ela*) ID 4972 (4.10.2008, 16:29) |
Ahoj Lucka, super si si poradila a pasírovaním krém zachránila.  Tento tip niekomu určite do budúcna pomôže.
Teším sa, že Ti krém chutil. Mňa táto ohúrila nielen krémom ale aj korpusom. Ale robím ju ozaj len sviatočne. 
|
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Martina K. (klocik) ID 11374 (19.9.2008, 18:09) |
Dobrý deň, dnes som robila Váš krém, musím povedať, že chuťovo super , ale mne sa zrazil , neviem prečo, postupovala som presne podĺa návodu.   
Ale chválim, asi som nešika. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Elena Š. (*ela*) ID 4972 (2.10.2008, 15:37) |
Martinka, žiadna nešika. Také veci sa stávajú. Mne sa to stalo už neraz.  A vlastne sa mi to raz stalo aj pri tejto torte, konkrétne pri zohrievaní mlieka so solamylom sa mi spravili hrudky. Krém sa ešte zvykne zraziť pri zmiešavaní masla a nadstavovanej časti krému - musí byť úplne vychladnutá. Ale nejaký ten neúspech nás predsa neodradí, no nie? Nabudúce sa MUSÍ podariť.
Ešte ma napadlo - keď sme boli deti, tak sme sa celkom tešili, keď sa mamine občas niečo nepodarilo, s bráchom sme si vždy veľmi pochutnali.
|
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | EVA J. (EVINA) ID 106 (7.7.2008, 19:19) |
no , fazulka ma i iné učinky,nebolo to veľmi poznat?  ale vyzera naozaj |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Elena Š. (*ela*) ID 4972 (8.7.2008, 8:27) |
 Nebolo, týmto smerom sa to vôbec neprejavilo. Možno je finta v tom olúpaní, neviem ... |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Gabika K. (Aderiarleen) ID 42443 (7.7.2008, 14:40) |
| Dušanka,fazula sa zvykne oužívať ako náhrada jedlých gaštanov...je to skvelá náhrada |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
|  | Dusana B. (duska2) ID 8637 (7.7.2008, 14:42) |
to som nevedela  ale teraz som zas o nieco mudresia  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Dusana B. (duska2) ID 8637 (7.7.2008, 14:34) |
| eli je tam citit tu fazulku? vyzera to zaujimavo |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Elena Š. (*ela*) ID 4972 (7.7.2008, 18:54) |
| Duška, Gabika už písala vyššie o gaštanoch a fazuli ako ich náhrade. Len doplním, že ma ani nenapadlo rozmýšľať o fazuli, keď som jedla prvýkrát. Musela som si hneď vypýtať recept. Je fakt výborná. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Gabika K. (Aderiarleen) ID 42443 (7.7.2008, 14:29) |
| Eli, tortička vyzerá mňamkovo |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Elena Š. (*ela*) ID 4972 (7.7.2008, 18:51) |
Gabi dík, a ako  chutí! Len sa tak po nej zaprášilo. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
inzercia
ale robím ju z dvojitej dávky a tá predstava šúpania,to by mi zabralo aj pol dňa.. 
ale ja som ju ešte nerobila,musim skusit 
je, najviac tipov mali práve gaštany. 
oblizujeme. 
, to by som nebola ja, a tak som ho pasírovala , teda tú kašu cez sitko... len ja by som asi robila na budúce z 250g masla, bolo ho troška menej ako som zvyknutá, ale mohlo to byť aj tou stratou, čo zostala na sitku 
Tento tip niekomu určite do budúcna pomôže. 
A vlastne sa mi to raz stalo aj pri tejto torte, konkrétne pri zohrievaní mlieka so solamylom sa mi spravili hrudky. Krém sa ešte zvykne zraziť pri zmiešavaní masla a nadstavovanej časti krému - musí byť úplne vychladnutá. Ale nejaký ten neúspech nás predsa neodradí, no nie? Nabudúce sa MUSÍ podariť. 
ale vyzera naozaj 
Nebolo, týmto smerom sa to vôbec neprejavilo. 
ale teraz som zas o nieco mudresia 
chutí! Len sa tak po nej zaprášilo.