Eva T. (Evulqa) ID 33802 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 8 návštěvníkov)
Slivkový lekvár
[ recept č. 6565 zo dňa 28.7.2008 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
5kg vykôstkovaných sliviek, 1kg kryštálového cukru, 2PL octu
POSTUP PRÍPRAVY
Slivky pomelieme, pridáme cukor a ocot, premiešame, dáme do pekáča a necháme 8 hodín stáť. Potom pekáč vložíme do rúry a pečieme 2 hodiny. Každú pol hodinu premiešame. Nalejeme do fliaš, uzatvoríme otočíme hore dnom a necháme vychladnúť.
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
takéto slivky má svokra |
![]() |
a moja zbierka tohoročných lekvarikov - čerešňový, broskyňový, čučoriedkový, slivkový, jahodový a marhuľový ( jahodový som dala do kupnej fľaše, lebo sa mi páčila a slivky som na servitke nemala tak som to takto poriešila) |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
 | Zuzana V. (zuzka2104) ID 24750 (24.8.2009, 9:42) |
Ahoj znova, tak lekvarik je suuuprovy  vydaril sa  , spinavy len ten jeden hrniec a rura uplne cistucka.... a to som ozaj len sem-tam pomiesala..... robila som viac veci naraz-ako spravna mamina troch deti ufff! diky za receptik-uz ho mam vytlaceny a zalozeny (zas o rok) papa  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | Eva T. (Evulqa) ID 33802 (24.8.2009, 21:28) |
Ahoj, Zuzka, mrzí ma, že som neragovala na prvý komentár, ale mala som dovolenku  no som rada, že si si aj tak poradila, si proste šikulka , to ti teda nezávidím pri troch detičkách zvládať aj domáce práce, máš sa teda čo obracať  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Zuzana V. (zuzka2104) ID 24750 (21.8.2009, 17:03) |
Evka, prosim Ta, tie pomixovane slivky davas odlezat do chladnicky, alebo len tak niekde vkuchyni? Ja somich prave dala do chladnicky, tak dufam, ze tym nic nepokazim  Inak ten napad s tym mixovanim ponornym mixerom je super jednoduche apritom je potom menej riadu No teraz uz len pockam do rana amozem pokracovat s varenim v rure  To uz bude pohodicka, tak dufam, ze to vyjde - dam vediet. pa |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Jaroslava K. (YARINA) ID 25289 (6.8.2008, 9:54) |
Včera sme odskúšali a môžme doporučiť. Slivky som pomlela, zmiešala s ingredienciami, vyliala na hlboký plech. Piekli sme asi 4hod pri teplote 180°C a lekvar je fajne hustý, vôbec nebola zašpinená rúra.  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Eva T. (Evulqa) ID 33802 (6.8.2008, 20:21) |
| Jarka ďakujem, teší ma, že si spokojná |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Daniela H. (Češka) ID 23282 (5.8.2008, 17:19) |
môže my niektorá povedať, načo sa necháva ešte 8hodín stáť po zomletí?  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Daniela H. (Češka) ID 23282 (6.8.2008, 11:17) |
| už som spravila, je a nechala som aj odstáť, a varila som ho len dve hodky |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | | Eva T. (Evulqa) ID 33802 (6.8.2008, 20:20) |
supeeer, sa teším  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Monika R. (Monikabb) ID 20936, mimibazar.sk/monikabb (30.7.2008, 19:51) |
dnes idem robit tuto dobrotu, slivky sme ale nemleli, ale  mi ich hodil do mixera, dufam, ze to nebude vadit , pridala som cukor, ocot a teraz cakam, kym to budem davat do truby .Som zvedava, ako to dopadne, lekvare varim tohto roku 1x, z josty sa vydaril, tak dufam, ze aj tento bude .Dakujem za super jednoduchy receptik |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Anna J. (andulka2) ID 48309 (31.7.2008, 7:55) |
| Kočky, úplne zbytočne sa zdržiavate mletím alebo mixovaním sliviek, práve v tom je čaro tohto receptu, že je s pečeným lekvárom málo práce. Rozpolím slivky, odvážim dávku, nalejem ocot do kastróla, poukladám spodnú vrstvu sliviek dužnou dolu, ostané dosypem, ak chcem sladší tak rozsypem na slivky cukor, trochu hrncom zatrasiem, nastavím trúbu na 150 st., keď sa šťava zo sliviek dostane po vrchnú vrstvu (1 - 1,5 hod.)zvýšim na 180 st. a lekvár si ďalších cca 6 hod. nevšímam. Ak sú slivky veľmi šťavnaté, pridám aj ďalšiu hodinu. Čím lekvár dlhšie pečiete tým je hustejší, lebo sa vodaodparí.Najlepší s najvýraznejšou chuťou je z posledných prezretých sliviek. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Eva T. (Evulqa) ID 33802 (30.7.2008, 23:09) |
| Ja som zo začiatku mlela a potom som dostala ponorný mixer a robim už len s ním, tak je to asi jedno ako sa pomelú, daj vedieť ako sa podaril |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Anna J. (andulka2) ID 48309 (30.7.2008, 8:33) |
| Pečie sa najprv na 150 st. a keď slivky pustia šťavu (cca 1 hod.)tak sa zvýši teplota na 180 st., 200 st. je veľa. Lekvár musí len občas zabublať a nie klokotať. Lekvár pečiem takto 10 sezón. Dávku 7 kg pečiem v 10 litrovom kastróle. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Anna M. (Anika 2) ID 5424 (30.7.2008, 7:49) |
| Včera som robila slivkový lekvár týmto spôsobom. Mojou radou by bolo aby ste ho občas miešali, nakoľko môj trochu prihorel a robila som ho pri teplote 200°C, okrem toho rúra môjho novučičkého krásneho šporáka bola celá oprskaná tým lekvárom. Takže miesto toho aby som si ušetrila prácu miešaním v hrnci, som si robotu len narobila, nehovoriac o tej horúčave, ktorá bola v kuchyni. Inak lekvárik je chuťovo výborný, len najbližšie ho nebudem robiť v rúre. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Eva T. (Evulqa) ID 33802 (30.7.2008, 18:23) |
Anika, je mi hrozne ľúto tvojej rúry, no ja som ho prvýkrát tiež robila v novej rúre a robila ho v tej istej viac krát a niekolko dávok , ale prisahám, že moja rúra tým neutrpela, vôbec mi lekvár neprskal , ani mi nenapadlo, keď som ho písala niečo také, že by mohol prskať. Ja zvyknem vo svojich receptoch upozorniť na chybičky pôvodného receptu, aby sa už nikomu neopakovali. jediná chyba tohto receptu je tá , že som si nepamätal na koľko stupňov s pečie, tak sa ospravedlňujem touto cestou za nepríjemnosti , ktoré som spôsobila týmto receptom  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Zdenka H. (Zdenka55) ID 24381 (29.7.2008, 9:18) |
Ani, tak toto vyzerá supr. Len prosím nerozumiem - poukladáme dužinou dolu,
to rozpolíš, alebo ako? A ešte by som sa chcela spýtať, koľko sa to asi pečie.
Ďakujem |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Anna J. (andulka2) ID 48309 (29.7.2008, 9:34) |
| Slivky rozpolíme a dužinou dáme spodný rad dole a šupkou hore , aby rýchlejšie pustili šťavu a aby sa nepripálili. Pečieš to tak dlho, aby hmota klesla na polovicu. Ak máš teda kastról plný sliviek a vysoký je cca 15 cm, hmota by mala klesnúť tak po uši kastrróla. Kastól musí byť klasický smaltovaný, nesmie mať umelohmotné uši. Čím chceš mať lekvár hustejší, tým ho dlhšie pečieš. Celá dávka - 7 kg v 10 l kastróle cca 8 hodín. Kludne to strčíš ráno do trúby a necháš tam celý čas. Ja som piekla lekvár už aj v noci, nastavila som trúbu na 150 st. šla som spať a ráno bol lekvár hotový. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Anna J. (andulka2) ID 48309 (29.7.2008, 8:12) |
Osvedčený postup, robím slivkový lekkvár takýmto spôsobom už roky. Recept je na 7 kg sliviek.
Do kastróla, ktorý sa zmestí do rúry, nalejeme 1/2 litra octu. Odkôstkované slivky dáme do kastróla tak, že spodnú vrstvu sliviek poukladáme dužinou dolu. Ostatné slivky nasypeme a zrovnáme. Ja osobne slivky vôbec nesladím ale podľa receptu navrch sliviek sa rosype1 kg cukru. Kastról dáte do trúby a pomaly pečiete. Najprv na 180, keď začne bublať znížime na 150 Lekvár sa vôbec nemieša!!!!!! Vôbec neprská. Keď klesne hmota na polovicu pôvodnej hmoty, kastról sa vyberie, vtedy!!! sa varechou rozmieša, horúce sa dáva do pohárov a zavíčkované sa otočí hore dnom. Ak chcete, po vychladnutí múžete ešte aj zasterilizovať. Bez cukru sú to pravé české povidla. Lekvár môžete robiť aj z polovičnej dávjy, teda 3 1/2 kg. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
|  | MARIANA B. (12MAJKA21) ID 18382, mimibazar.sk/12majka21 (29.7.2008, 19:30) |
Ahoj Anka, prosím ťa dosť ma zarazilo, že tam ide tolko octu  neni ho tam nejako vela, alebo ho tam potom necítiť, ja som doposial vždy robila bez octu, tak teraz prvý raz počujem že tam ide aj ocot a ešte tolko, načo sa tam vlastne dáva, chcela by som vyskúšať ho urobiť v tej trúbe, len ten ocot neviem či mám dať |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | | Eva T. (Evulqa) ID 33802 (29.7.2008, 20:03) |
| Majka, ani ja ti nepoviem načo tam ten ocot ide a tiež ma zarazilo to množstvo, ale myslím si, že tie 2 PL sú tak akurát, o škodlivosti octu nechcem diskutovať, ja ho radšej menej používam a potom ešte radšej nechám stáť 8 hodím ( cez ) noc slivky a potom dve hodky piecť ako keby mi mala ísť rúra 8 hodín vkuse a zapnutú by som ju doma len tak nenechala, no neviem koľko ľudí, toľko názorov |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | | | MARIANA B. (12MAJKA21) ID 18382, mimibazar.sk/12majka21 (30.7.2008, 18:57) |
Ahoj Evka, tak lekvár som dnes konečne dorobila no a dala som ho do kastróla a do trúby, len s cukrom mne tam ten ocot vobec nepasuje, no a lekvárik som varila na 180-200 stupňov vobec nefŕkal ani sa nepripiekol čo som bola moc rada, len sa mi zdá riedky, zhustne po vychlladnutí? pa a diky za receptík  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | | | | Eva T. (Evulqa) ID 33802 (30.7.2008, 23:07) |
| Majka všetky lekváre po vychladnutí sú tuhšie, tak dúfam že aj ten tvoj bude ako má byť. Ja by som ešte popri pečení vybrala kúsok na tanierik dala do mrazničky, aby som približne vedela ako hustý bude. Ale pri slivkovom to nerobím , keby sa mi zdalo , že mu tie dve hodky nestačili, tak by som pridala ešte pár minút, zataiľ som nemusela nič upravovať a som rada že tebe neprskal |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | | Anna J. (andulka2) ID 48309 (30.7.2008, 7:34) |
| Recept je na 7 kg sliviek. Keď ich dáte do 10l kastróla, tak ten ocot je akurát na dne. Slivky by sa pripálili to za prvé a za druhé ide tam 1 kg cukru (ja cukor nedávam vôbec ak sú slivky veľmi zrelé). |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | | | | Eva T. (Evulqa) ID 33802 (30.7.2008, 18:13) |
| juuuj, tak z tohto komentáru silne niečo cítim |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| katarina h. (katka01) ID 18377 (28.7.2008, 10:40) |
| ja som vcera robila v domacej pekarni so zelirovacim cukrom a vydaril sa |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Zdenka H. (Zdenka55) ID 24381 (28.7.2008, 10:19) |
Evi, a na akom stupni to pečieš?
Ďakujem |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Eva T. (Evulqa) ID 33802 (29.7.2008, 20:09) |
| Zdeni prepáč, že až dnes, skôr to naozaj nešlo, lae zistila som , že sa peči ako som napísala 200-220°C, ale mamina sestra mi povedala, že ona ho najprv pečie naplno a asi v polovici stiahne rúru na 200°C, ono to už potom aj je vidieť, že začína hustnúť, tak ho nenecháme pripáliť, ja som ho takto robila viackrát a vždy sa mi podaril, bol hustý ako ten kupovaný, taký mňam, |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Eva T. (Evulqa) ID 33802 (28.7.2008, 10:55) |
| Zdenka, tušila som , že mi niekto položí túto otázku a to je problém podľa tohto receptu som robila lekvár pred dvomi rokmi, minulý rok nebola úroda a mala som ešte z tých predchádzajúcich a toho roku ak sa niekto nado mnou nezľutuje a nedá mi aspoň na jednu dávku, tak sme bez lekváru ;-ale večer to zistím a napíšem, sestra ma presný recept aj so stupňami , ae ja si myslím takých 200-220°C |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
inzercia
vydaril sa 
, spinavy len ten jeden hrniec a rura uplne cistucka.... a to som ozaj len sem-tam pomiesala..... robila som viac veci naraz-ako spravna mamina troch deti ufff! diky za receptik-uz ho mam vytlaceny a zalozeny (zas o rok) papa 
no som rada, že si si aj tak poradila, si proste šikulka , to ti teda nezávidím pri troch detičkách zvládať aj domáce práce, máš sa teda čo obracať 
Inak ten napad s tym mixovanim ponornym mixerom je super 
To uz bude pohodicka, tak dufam, ze to vyjde - dam vediet. pa 
mi ich hodil do mixera, dufam, ze to nebude vadit 
neni ho tam nejako vela, alebo ho tam potom necítiť, ja som doposial vždy robila bez octu, tak teraz prvý raz počujem že tam ide aj ocot a ešte tolko, načo sa tam vlastne dáva, chcela by som vyskúšať ho urobiť v tej trúbe, len ten ocot neviem či mám dať 