Eva T. (Evulqa) ID 33802 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 33 návštěvníkov)
Plnená paprika s knedľou
[ recept č. 6970 zo dňa 24.8.2008 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
500g mletého mäsa, 1 cibuľa, 2x po 250 ml paradajkovej šťavy, 120g guľatej ryže, soľ, cukor, korenie, bobkový list, olej, 1 vajce, hladká múka, papriky.............knedľa
POSTUP PRÍPRAVY
Začneme tým, že si preberieme a premyjeme ryžu, potom pomelieme mäso a vyčistíme papriky. Kým si poradíme s mäsom a paprikou ryža bude suchá a môžme ju ďalej spracovať. Na oleji popražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, po chvíľke pridáme ryžu a popražíme spolu. Potom zalejeme horúcou vodou, zarovno s ryžou, prikryjeme, stiahneme plameň a uvaríme ju do polomäkka. Necháme ju vychladiť. Medzitým si môžme prichystať kvások na knedľu, pokiaľ sa rozhodneme pre domácu. Stíhame aj zamiesiť cesto a dať kysnúť. Do hrnca nalejeme asi 1 1/2 l vody a vylejeme do nej aj paradajkové šťavy, jemne osolíme, pridáme cukor a bobkový list. Keď máme ryžu vychladenú , pridáme ju k pomletému mäsu, posolíme pokoreníme, pridáme aj 3 PL paradajkovej šťavy a premiešame. Touto masou naplníme papriky, po okraj a vložíme do múky, aby pri varení nevypadávala plnka. Vložíme naplnemé papriky do paradajkovej vody a varíme asi 30 minút. Do masy, ktorá nám zvýšila, dáme vajíčko, zahustíme múkou, vytvarujeme guľky, obalíme v múke vložíme do hrnca k paprikám. Guľky varíme menej ako naplnené papriky. Medzitým nám vykyslo cesto na knedľu, vyberieme ho na dosku, rozdelíme na niekoľko častí a každú dáme pariť na 20 minút. Ja som robila z kila múky, mala som tri rovnaké knedle a zo jednej časti som urobila buchty miesto nedeľného zákusku. Tie sa parili 10 minút. Uvarené guľky vyberiema do misy a neskôr aj papriky. Z oleja a hladkej múky pripravíme svetlú zápražku, ktorú zalejeme paradajkovou šťavou, v ktorej sa varili papriky , dobre rozmiešame a vlejeme do hrnca. Ak by sa náhodou vytvorili z múky hrčky, vlejeme cez sitko. Paradajkovú omáčku dochutíme, prevaríme a podávame s knedľou, ktrorú sme parili počas varenia plnenej papriky.
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
na oleji sa praží cibuľka |
![]() |
tu sa praží aj ryža, keď sa dostsatočne popraží, zalejeme horúcou vodou, zakryjeme pokrievkou a pomaly uvaríme do polomäkka |
![]() |
k mäsu pridáme vychladenú ryžu a paradajkovú šťavu |
![]() |
dobre premiešame a nezabudnemeposoliť a pokoreniť |
![]() |
vyčistené papriky čakajú na plnku |
![]() |
každú papriku naplníme zarovno plnkou |
![]() |
pritisneme do múky, už vieme prečo, no aby pri varení nevypadávala z papriky |
![]() |
potom ich vložíme do pripravenej paradajkovej šťavy zriedenej s vodou, posolíme pocukrujeme, vhodíme bobkový list 1-2 a varíme |
![]() |
aj guľky dáme variť, ale tie sa varia asi o polovicu kratšie |
![]() |
do misy povyberáme najprv guľky, potom aj papriky |
![]() |
zápražku z oleja a múky zalejeme šťavou, v ktorej sa varili papriky |
![]() |
vlejeme ju do hrnca zahustíme šťavu, dochutíme ju a krátko prevaríme |
![]() |
hotové naparené knedle |
![]() |
nakrájame knedle, na tanier nalejeme omáčku a vložíme do nej plnenú papriku |
![]() |
ako zákusok zopár buchiet |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
inzercia
ci to len ja sa neviem zastavit pri tlaceni plnenej papriky? lebo ja to davam na doraz, dopopuku - takzvane 
ani ja sa neviem zastaviť pri tlačení papriky, ja vlastne priničom, ale tie buchty sme nejedli hneď, trochu sme počkali, kým sa nám usadili tie papriky 
len ja este pridavam sladku smotanu do omajdy 
to sa potom pribera... 
uf, to musel byt obedik a ten sladky zaver 
