Elena Š. (*ela*) ID 4972 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 258 návštěvníkov)
SILVESTROVSKÁ KAPUSTNICA super de luxe špeciál :-)
[ recept č. 9821 zo dňa 26.12.2008 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
rozpis pre 10 osôb:
3 l vody *
1 KL čierneho celého korenia *
1 KL čierneho mletého korenia *
2 KL rasce *
4 zrnká nového korenia *
2 ks bobkového listu *
2 zrná jalovca (borievky) *
35 g sušených húb *
1 kg kyslej pokrájanej kapusty *
1/2 kg údenej krkovičky *
olej *
350 g bravčového pliecka *
2 cibule *
1 ČL červenej papriky *
5 sušených sliviek *
100 g údenej slaniny *
6 strúčikov cesnaku *
1/2 kg údenej klobásy *
2 zemiaky *
500 ml kyslej smotany
POSTUP PRÍPRAVY
O tejto vynikajúcej kapustnici som počula moju maminu spievať niekoľko rokov vždy v decembri ódy. Mávali ju totiž v práci každoročne na predvianočnom večierku. Bola to špecialita jedného kolegu, ktorý vlastnil "know-how". Mamina si recept pýtala niekoľko rokov, už som ani nedúfala, že ho niekedy donesie... A stalo sa! Odvtedy robievam túto kapustnicu každoročne v obrovskom hrnci a recept je veľmi žiadaný - odovzdávam ho ďalej. :-) Tak sa oň podelím aj s Vami.
Minulý rok som postup nafotila, ale po Novom roku už recept nebol aktuálny, tak ho sem dávam až teraz.
Varenie je rozdelené na 2 dni a samozrejme odležaná kapustnica je najlepšia.
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
1. Nachystáme 1 KL čierneho celého korenia, 1 KL čierneho mletého korenia, 2 KL rasce, 4 zrnká nového korenia, 2 ks bobkového listu, 2 zrnká jalovca (borievky) a 35 g sušených húb. |
![]() |
2. Všetky prísady z bodu 1 dáme variť do hrnca s 3 litrami vody. |
![]() |
3. Po pol hodinke varenia pridáme nakrájanú kyslú kapustu, ... |
![]() |
4. ... po ďalšej pol hodinke varenia pridáme do hrnca na kocky nakrájanú údenú krkovičku. |
![]() |
5. Medzitým na oleji speníme 1 na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme na kocky nakrájané bravčové pliecko a červenú mletú papriku a chvíľu dusíme. |
![]() |
6. Mäso pridáme do hrnca spolu s 5 sušenými slivkami a varíme spolu cca 1 hodinu. |
![]() |
7. Údenú slaninu nakrájame na drobné kocôčky, vyškvaríme ju, oškvarky pridáme ku variacej sa kapustnici ... |
![]() |
8. ... a na masti, ktorá nám zostala po oškvarkoch speníme druhú cibuľu, čo sme mali nachystanú. |
![]() |
9. Osmaženú cibuľu pridáme do hrnca spolu s cesnakom nakrájaným na plátky. Necháme ešte chvíľu povariť a to bude na dnes všetko. Hrniec odložíme do chladu a 24 hodín si ho nevšímame. |
![]() |
10. Na druhý deň privedieme "skorokapustnicu" do varu, pridáme klobásu. Tu sú 2 možnosti. buď ju dáme nakrájanú na kolieska hneď alebo ju dáme variť vcelku a na kolieska ju nakrájame až po uvarení. |
![]() |
11. Medzitým postrúhame 2 zemiaky, pridáme ich do hrnca a všetko spolu varíme necelú polhodinu. |
![]() |
12. Naposledy sa pridá kyslá smotana a všetko ešte necháme chvíľu povariť. |
![]() |
13. Odležaná kapustnica je najlepšia! |
![]() |
14. My si bez nej Silvester a Nový rok už ani nevieme predstaviť. :-) |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
| Celkom: 53 (zobrazuje sa 1-20) | 1, 2, 3 ďalšie >> |
| Don V. (DonVictor) ID 337254 (23.11.2024, 17:24) |
| Dobrý deň, kapustnicu podľa tohto receptu robím naozaj už asi 8 rokov, najlepší recept a vždy je TOP. PRETO som sa rozhodol poďakovať po toľkých rokoch, ďakujem. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Zuzana M. (Siskia2000) ID 324477 (31.12.2023, 14:23) |
Najlepšia kapustnica  , odkedy som ju objavila, varíme ju každý rok, už si bez nej Silvester a Nový rok ani nevieme predstaviť, ďakujeme za skvelý receptík   |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Veronika D. (ejula) ID 69667 (31.12.2020, 9:41) |
Úžasná kapustnice, varím ju už asi piaty rok, veľká mňamka, vždy s nejakou obmenou, dávam aj smotanu aj z kyslej, aj zo šlahačkovej a na záver je u nás taký zvyk pustím do nej pre každého jedáka 1 vajce. Už sa teším na večeru.   |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Maja c. (macis) ID 63536 (31.12.2019, 20:36) |
najlepsia  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Miloš M. (15mino70) ID 154722 (upravené 30.12.2019, 11:00) |
Ahoj ....kapustnica uvarená ...len nie som si istý či dať smotanu,alebo nech si pridá kto chce do taniera ...inak rozvoniava v celom vchode  ĎAKUJEM ... 30.12.2019 11:00 kapustnica dokončená a je fakt TOP suprová... |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Eva S. (esi) ID 32080 (25.3.2016, 6:35) |
| Urobím ju aj veľkonočnú nielen silvestrovskú. Myslíte, že nebude dobrá? Už sa teším.Dnes na veľký piatok nie, ale zajtra sa to začne variť. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Zuzana K. (Dudka) ID 610, mimibazar.sk/dudka (1.1.2016, 20:34) |
| Varila som ju a bola skvela určite ju spravím aj o rok |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Eva S. (esi) ID 32080 (30.12.2015, 13:48) |
| Kapustnica prvý deň uvarená. Suroviny som trochu pridala, lebo som dala ešte 1 lt. kyslej kapustovej vody. Takže zajtra už len klobásu a zemiak. Smotanu určite nedám, nikdy sme nedávali. Alebo len odoberiem a skúsim dať do menšieho množstva. Teším sa.Máme radi kyslú, takže žiadne premývanie. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Nadka B. (Afroditkan) ID 318832 (29.12.2015, 12:14) |
Túto vašu kapustnicku uz varíme niekolko rokov  odkedy sme ju našli a tiež uz si Silvester bez nej nevieme predstaviť. Je vynikajúca. Moj úžasný manžel sa jej nevie dojest ďakujeme za recept... |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Nikoleta N. (Nikol2204) ID 206927, mimibazar.sk/nikol2204 (15.1.2015, 14:24) |
| Robila som vasu kapustnicu cez sviatky a bola uzaaasna.receptik som si ulozila.dakujem |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Majka D. (Sophinka D.) ID 23949, mimibazar.sk/sophinkad (30.12.2014, 22:35) |
Prave sa robi tato uuuuzasna kapustnica uz nam krasne rozvoniava,robime ju uz niekolko rokov,je famoooozna  robievame ju s manzelom vzdy takto na vecer ked uz deti spia,ked uz je klud Urcite ju odporuuuucame do kazdej domacnosti,dakujeme za receptik |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Darina S. (dada200) ID 10697, mimibazar.sk/dada200 (30.12.2014, 9:45) |
| najlepšia kapustnica akú som kedy jedla. Má obrovský úspech u každého kto ju ochutnal.Varím ju už 3 rok a len sa tak po nej zapráši. Ďakujem za tento skvelý recept. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Eva S. (samsarka) ID 207570 (8.11.2014, 12:59) |
| Elenka, prosím Vás, je možné to uvariť aj v jeden deň? nemôžem hneď pokračovať bodom 10? čas súri, . ďakujem |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Eva B. (evban) ID 15238, mimibazar.sk/evban (5.1.2014, 23:35) |
Nikdy som takuto kapustnicu nerobila a keďže som na silvestra mala u seba 20 ľudí tak som si vybrala tento recept. len ten Jalovec som hľadala v 4 obchodoch ale asi to stalo za to lebo kapustnicu bola fantasticka  . Všetci si pošmakli ďakujem  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Jana S. (Popka) ID 40159 (30.12.2013, 18:42) |
| Eli, kapustnička už mi v kuchyni rozvoniava, idem presne podľa tohto receptu.Zajtra ju dokončím.Prajem Ti veselého Silvestra a ŠNR 2014.A samozrejme celej rodinke. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Elena K. (elrybka) ID 305, mimibazar.sk/elrybka (23.12.2013, 13:19) |
Helka, kapustnica je už uvarená a je vynikajúca , výborná chuť najlepšia akú som kedy uvarila . Už len túto varím! Ďakujem za recept!! Prajem krásne  a . Ela |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Celkom: 53 (zobrazuje sa 1-20) | 1, 2, 3 ďalšie >> |
inzercia
, odkedy som ju objavila, varíme ju každý rok, už si bez nej Silvester a Nový rok ani nevieme predstaviť, ďakujeme za skvelý receptík 
odkedy sme ju našli a tiež uz si Silvester bez nej nevieme predstaviť. Je vynikajúca. Moj úžasný manžel sa jej nevie dojest 
robievame ju s manzelom vzdy takto na vecer ked uz deti spia,ked uz je klud 
a