Brokolicová polievka ako ju robím ja



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

1 brokolica, 2ks petržlenu, 1/2 stredne veľkého zeléru, maslo, 2 polievkové lyžice hl. múky, rasca drvená, čierne korenie, soľ, šľahačková smotana, 2 stredne veľké zemiaky, petržlenová vňať

POSTUP PŘÍPRAVY

Brokolicu si očistím, rozoberiem na malé kúsky a umyjem. Tak isto si očistím petržlen a zelér a tiež dôkladne poumývam a všetko nakrájam na malé kúsky.
Z masla a hladkej múky si urobím svetlú zápražku a na nej trošku osmažím nakrájanú koreňovú zeleninu – teda petržlen a zelér, podlejem vodou, pridám rascu, trošku čierneho korenia, máličko posolím a nechám variť do mäkka. Keď je zeleninka uvarená všetko dôkladne rozmixujem ponorným mixérom a nechám variť. Už však pridám nakrájané zemiaky a malé ružičky brokolice, ktoré som si na začiatku odložila. Keď sú zemiaky uvarené čo je rýchlo, pridám smotanu, nechám ešte prejsť varom, jemne dosolím a nakoniec pridám petržlenovú vňať. Polievka je voňavá a ozaj chutná a nič viac nepotrebuje. Deťom už len nakrájam do nej rožtek a obed je na svete. Niekedy viem do nej zavariť aj písmenkovú cestovinu.

z masla a hladkej múky si urobíme svetlú zápražku

pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu (petržlen, zelér) a ľahko osmažíme

podlejeme vodou, pridáme nakrájanú brokolicu, drvenú rascu, trošku čierneho korenia, máličko soli a necháme variť do mäkka

keď je zelenina uvarená dôkladne rozmixujeme ponorným mixérom a necháme variť

pridáme nakrájané zemiaky a pár ružičiek brokolice a necháme uvariť

keď sú zemiačky uvarené, nalejeme na zjemnenie chuti smotanu a ešte chvíľku nechám variť

polievku odstavíme a už len podľa chuti dochutíme kto má ako rád