Dobošová torta



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

cesto: vajcia, kryštálový cukor, polohrubá máka, masť.......plnka: 1kg masla, 8 vajec, 750 g práškového cukru, 200 g čokolády na varenie, kakao

POSTUP PŘÍPRAVY

Cesto: Vyšľaháme 5 vajec s 5 lyžicami kryštálového cukru. Šlahať cca 15 min. Potom pridáme 5 lyžíc polohrubej múky a trochu vyšľaháme. Plech sa vymastí rozpustenou masťou a dobre posype preosiatou múkou. Cesto sa pečie cca 4-5 min. Po upečení sa urobí nové cesto, nie naraz s viacerych vajec aby cesto nekleslo. Cestá neukladať na seba, kým sú teplé aby sa nezlepili............. Plnka: Na pare si vyšľaháme vajcia spolu s práškovým cukrom. Kým sa vajcia s cukrom vyšľahajú necháme rozpustiť varovú čokoládu. Do vyšľahaných vajec postupne pridáme 3-4 PL lyžice kakaa a rozpustenú čokoládu a vyšľaháme. Šľaháme stále nad parou.\r\n\r\n2 najlepsie cestá si dáme bokom. 1 pojde na spodok torty a druhé na vrch torty. Cestá potom natierame plnkou. Kraj torty sa potrie plnkou a posype pomletými orechami. Vrch tory sa potrie rozpustenou čokokoládou a ozdobý sa.

Vyšľaháme 5 vajec spolu s 5 lyžicami kryštálového cukru. Šľaháme cca 15 min.

pridáme 5 PL polohrubej múky, a trochu vyšľaháme

plech na dobošovú tortu vymastíme (použijeme rozpustenú masť) a dobre posypeme preosiatou múkou

na vymastený a posypaný plech nanesieme časť cesta a dáme piecť. Cesto sa pečie cca 4-5 min.

upečené cesto nechať vychladnúť, cestá na seba ukladať na seba len keď sú dobre vychladnuté aby sa nezlepili, 2 najlepšie cestá si treba dať bokom. 1 plát sa dá na spodok torty, a 1 plát na vrch torty.

Plnka: Nad parou si vyšľahať 8 vajec so 750 g práškového cukru. Kým sa vajcia budú šľahať necháme rozpustiť 200 g varovej čokolády.

postupne do vyšľahaných vajec pridávame 3-4 PL kakaa

pridáme rozpustenú varovú čokoládu a vyšľaháme. Šľaháme stále nad parou.

pridáme vymiešané maslo a vyšľahanú plnku potom natierame na jednotlivé pláty cesta.

boky torty sa natrú plnkou a posypú namletými orechami. Na vrchný plát torty sa rozotrie rozpustená čokoláda a ozdobí sa. Ja som na vrch dala kvietky z falošného marcipánu a tiež traktor z marcipánu.